Gewährleistungsgarantie,
Herkunftsnachweise unserer Zutaten
Unsere Backwaren werden ausschließlich aus Rohstoffen hergestellt, die aus dem konsequenten ökologischen Anbau stammen.
Wir kennen die Landwirte persönlich die unser Brotgetreide anbauen. Mit vielen unseren Geschäftspartnern besteht seit über 25 Jahren eine enge Zusammenarbeit.
Für uns war stets nicht nur Bio wichtig sondern auch wo diese Produkte produziert werden und natürlich auch wie. Es gibt in unserer Produktion in Peiting keine konventionelle Schiene, alle Zutaten, ausnahmslos sind aus dem Öko- Landbau.
Wichtig für unsere Gesundheit ist, das das Getreide frisch energetisch hochwertig vermahlen wird auf unseren Jet-Getreidemühlen nach Wilhelm Schulte.
Herkunftsgarantie der Rohstoffe
Brot-Getreide Demeter Hof Frankl Etting
Demeter Auszugsmehl Leitzach Mühle Miesbach
Stein-Urmeersalz für unsere Teige und Massen
Sauerteige und Gärungen aus dem Brotgetreide Eigenherstellung
Hefe Firma Fala über die Bäko
Süßungsmittel Dattelzucker, Honig, Rapadura Zucker
Nüsse, Mandeln, Walnüsse Nur aus Europa (Italien Polen, Spanien) über Rapunzel Naturkost
Trockenfrüchte, Oliven, Olivenöl über Rapunzel-Naturkost Projekte & Bode
Naturkosthandel sowie Ökoring
Rohmilchkäse/Rohmilch Bio Pötzelsberger Hallein, Demeter Franklhof
Unsere Türen sind während der Geschäftszeiten für alle interessierte Kunden und Wiederverkäufer stets offen. Sie können jederzeit bei uns hinter die Kulissen schauen.
Lasstś es Euch schmecken, herzlichst Manuela und Michael Schwarzmaier
Telefonisch erreichen Sie uns unter: 08861-2595882
Unsere Öffnungszeiten sind immer von Mittwoch bis Samstag ab 6 Uhr 30
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Wir starten also ab Mittwoch den 27.03.2024,
auf dem Flyer wurde versehentlich der Dienstag geschrieben!
Liebe Kunden, liebe Wiederverkäufer,
Ab der Karwoche, den 27.03.2024
sind wir von mittwochs bis samstags in Peiting in der Zechenstraße 6 zu finden!
Wir öffnen dort unseren kleinen Laden um 6:30 Uhr in der Bäckerei und schließen um 13:00 Uhr.
Bestellungen können Sie gerne ab sofort telefonisch, per Mail oder per Fax an uns richten.
Lieferkunden, bitten wir um telefonische Anfrage und Abstimmung.
Unsere Artikelliste, erhalten Sie auf dem Postweg.
Telefonnummer: 08861 2595 882
Fax: 08861 2595 883
Mail: mail@oeko-schwarzmaier.de
Konsequent, energetisch, hochwertig!
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen
Michael und Manuela Schwarzmaier
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Liebe Kunden,
jetzt ist es endlich soweit, ein Kapitel, das wir gerne hinter uns lassen !
Nun haben wir unsere Bäckerei wieder und haben leider dort viel Müll,
sowohl vor der Tür als auch in den Räumlichkeiten vorgefunden.
Wir haben demolierte Maschinen, unbrauchbare Brenner für unsere Pellets-Öfen,
nichtvorhandene Bäckereimaschinen, obwohl der Betrieb im Ursprungszustand zurückgegeben
werden mußte ( und zwar seit April 2023), völlig sinnlose Umbauarbeiten, die nicht rückgängig
gemacht und natürlich auch nie von Herrn Zeitler bezahlt wurden, obwohl der Urteilsspruch so
lautete, alle drei entwendete Lieferfahrzeuge und und und……mit Fotos verschonen wir Sie !!!
Das versuchen wir nun wieder zu reinigen zu investieren und in Betrieb zu nehmen.
Unsere langjährigen Mitarbeiter, die bis heute noch kein Geld erhalten haben, unser Vermieter,
der auf einem Haufen Schulden sitzen geblieben ist, ja wir reden hier von einer Summe
die sechsstellig ist !
Wir werden jetzt nicht auch seitenweise Zettel aushängen,
nur soviel, dass wir unser Ladengeschäft in der Pöltnerstraße leider nicht mehr eröffnen können.
Dieser Betrieb, der über 30 Jahre kontinuierlich gewachsen ist wurde in nur 15 Monaten zerstört!
In Peiting wird nun ein kleines Ladengeschäft eröffnet, in dem
es von Mittwoch bis Samstag von 6:30 Uhr bis 12:00 Uhr
unsere gewohnten Schwarzmaier Produkte aus frischvermahlenem Demeter Getreide geben wird.
Wenn alles gut geht dann schaffen wir es bis zur Karwoche, wir geben unser bestes!
Wir schauen zuversichtlich in die Zukunft und sagen
ganz herzlichen Dank, an die lieben Menschen, die uns
in dieser Zeit nicht im Stich gelassen haben, die uns
geglaubt haben, die uns mit netten Gesten und Umarmungen und lieben Worten Mut gemacht haben, uns nette Emails geschickt haben, mit denen wir Telefonate führten, die uns in unserem Provisorium im Musikgeschäft unterstützt haben und die nun weiter an uns glauben.
Alles Gute bis bald Ihr
Michael Schwarzmaier
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Liebe Kunden,
wir verschonen Sie mit weiteren langen Texten, denn sie mussten so
viel lesen in den letzten Wochen mit Geschichten die teileweise sehr verwirrend waren.
Darum machen wir es kurz:
Die Bäckerei Schwarzmaier mit Ihren Original Backwaren wird wieder eröffnen!
Bis dort hin gibt es aber noch sehr viel zu erledigen und zu reparieren!
Wir halten Sie auf dem Laufenden und werden unserer Eröffnung hoffentlich bald preisgeben können.
Das erfolgreiche End-Urteil vom Landgericht München II wird ab dem 26.02.2024 erst rechtskräftig!
Wir freuen uns auf Euch, ganz liebe Grüße
Manuela und Michael Schwarzmaier
Urteilsverkündung im Namen des Volkes vom 26.01.2024
Endurteil
Der Beklagte Hans – Stefan Zeitler wird verurteilt dem Kläger Michael Schwarzmaier die Kaufsache in vollem Umfang zurückzugeben und trägt sämtliche Kosten des Rechtsstreits zu 96 %!
Ein herzliches Dankeschön an alle Freunde und Kunden die uns in dieser langen Zeit zur Seite standen. Wie es nun weitergehen wird mit unserem Betrieb können wir im Moment noch nicht genau sagen. Herr Zeitler und Frau Kirner mit ihrem Man-Power haben einen erfolgreichen Bäckereibetrieb zerstört der über Jahrzehnte mit viel Herzblut und Schlafmangel aufgebaut wurde.
Das Urteil ist rechtskräftig ab dem 26.02.2024.
Mit zuversichtlichen Grüßen
Michael und Manuela Schwarzmaier
20.12.2023 Aktuelles zur Rückabwicklung unserer Existenz, Produktion in Peiting und Ladenhauptgeschäft Pöltnerstraße 10 in Weilheim
Liebe Kunden und Wiederverkäufer,
das Zivilgericht konnte den Beklagten, Herrn Hans Stefan Zeitler bei der mündlichen Verhandlung nicht zu einer gütlichen Einigung und Herausgabe unseres Eigentums bewegen. Hans Stefan Zeitler hat bereits einen Insolvenzantrag gestellt. Das erschwert und blockiert die richterliche Entscheidung, somit wurde ein neuer Gerichtstermin im Januar einberaumt. Staatsanwaltschaft und Polizei ermitteln!
Wir wünschen von Herzen, all unseren Kunden ein besinnliches Weihnachtsfest und ein gutes neues Jahr.
Manuela und Michael Schwarzmaier
November 2023
An unsere Lieben, verehrten, geduldigen und langjährigen Kunden unserer Bäckerei,leider ist uns nun vermehrt zu Ohren gekommen, dass viele unserer geschätzten Kunden ohne vorherige Absprache von heute auf morgen nicht mehr von Hans Stefan Zeitler, mit ihrer Geschäftsleitung Frau Petra Kirner und deren Sohn Herr Domenique Scharrer, beliefert wurden.
Herr Hans-Stefan Zeitler hat seit einigen Monaten weder Gehälter bezahlt, noch Handwerkerrechnungen, noch Pacht oder Mietnebenkosten für die Produktionsstätte in Peiting.
Die Räumungsklage läuft momentan parallel für die Betriebsstätte in Peiting.
Es ist unverständlich trotz vieler außergerichtlicher Versuche Herrn Hans Stefan Zeitler dazu zu bewegen unseren Betrieb freiwillig an uns zurückzugeben obwohl dies bereits von Seiten des Richters am 28.05.2023 so mitgeteilt wurde !
Am 08.12.2023 findet beim LG München die für die Rückgabe einberaumte Verhandlung statt. Diese Verhandlung ist öffentlich! Diese Verhandlung wurde dann verschoben auf den 15.12. und dann auf den 18.12.2023.
Wir betonen noch einmal ausdrücklich, dass, sobald wir unsere Arbeit wieder aufnehmen können, wir sie mit nachvollziehbaren anständigen Preisen und in gewohnter Qualität, (frisch vermahlenem Demetergetreide) wieder verwöhnen möchten.
Wir freuen uns über tatkräftige Unterstützung in unserem Team in Peiting und in Weilheim und freuen uns über ein persönliches Gespräch oder eine schriftliche Bewerbung unter:
Meine Frau und Ich freuen uns total auf Sie
und verbleiben mit zuversichtlichen Grüßen
Manuela und Michi Schwarzmaier
11.10.2023
Liebe Kund*innen und Wiederverkäufer,
ein paar Informationen zum aktuellen Stand in unserem Rückabwicklungsverfahren zum 11.10.2023.
Der angekündigte Termin am 16.10.2023 beim Landgericht München II wurde erneut verschoben, da sich der Anwalt der Gegenseite zu diesem Zeitpunkt im Urlaub befindet. Dies wurde uns erneut erst kurzfristig vor dem anstehenden Termin mitgeteilt.
Der nächste Termin wurde nun auf den 08.12.2023 datiert und wir hoffen, dass – entgegen der bisherigen Verhaltensweise der Gegenseite – diesmal jemand erscheint und damit die Rückabwicklung endgültig vollzogen werden kann.
Bis zur Übergabe des Betriebs war unsere Bäckerei ein intaktes und wirtschaftlich erfolgreiches Unternehmen inkl. Fuhrpark, für dass die Gegenseite bis zum heutigen Zeitpunkt weder den vertraglich vereinbarten Kaufpreis noch Teilzahlungen für zuvor eingekaufte Ressourcen geleistet hat.
Weiter stehen offensichtlich viele ehemaligen Mitarbeiter seit Monaten vor dem Arbeitsgericht, um ausstehende Gehälter einzuklagen.
Wir bedauern sehr, dass leider viele unserer langjährigen Mitarbeitenden zu Schaden gekommen sind und immer noch zu Schaden kommen.
Wegen des Verhaltens der Gegenseite haben bereits Staatsanwaltschaft und Polizei die Ermittlungen aufgenommen.
Wir hoffen jetzt nur noch auf ein gutes und schnelles Gelingen der Rückabwicklung, damit wir eine drohende Insolvenz unseres Handwerks-Betriebes vermeiden können.
Wir möchten uns ganz ausdrücklich bei unseren lieben Kund*innen bedanken, die uns in dieser Zeit tatkräftig mit netten Telefonaten, Briefen positiver Energie aufmunternd zur Seite stehen. Daraus schöpfen wir sehr viel Kraft.
Wir halten Sie weiterhin auf dem laufenden.
Herzlichst, mit besten Grüßen
Manuela und Michael Schwarzmaier
Starnberg, 01.08.2023
Liebe Kund*innen und Freunde,
nun mal eine Nachricht von uns! Unser Rückabwicklungsverfahren läuft nach wie vor. Wer den Kaufpreis und Rohstoffe nicht bezahlt muss alles zurückgeben! Der Richter vom Landgericht München II hat am Freitag den 28.07.2023 verfügt, dass nach wie vor, sowohl die Backstube als auch das Ladengeschäft an uns zurückzugeben werden muss. Der nächste Gerichtsterming findet leider aber erst am 22.09.2023 statt, wir gehen davon aus, dass an diesem Termin ein Zeitplan erstellt wird an den sich nun ALLE zu halten haben und nun endich die Zug um Zug Rückabwicklung, wie bereits im April angekündigt, statt finden kann!
Wir hoffen und freuen uns sehr wenn Sie weiterhin unsere treuen Kund*innen bleiben oder wieder werden und wir gemeinsam die Vorweihnachtszeit erfolgreich mit den frisch vermahlenen ökologischen Produkten aus Demetergetreide anbieten können.
Gerne können Sie uns kontaktieren, wir sind nach wie vor für Sie da. Telefon: 0170 340 50 40
Herzlichst, Manuela und Michael Schwarzmaier
Weilheim/Peiting – Die bayerische Vollwertbäckerei Michael und Manuela Schwarzmaier kommt nach einer achtmonatigen Achterbahnfahrt wieder ins Zentrum von Weilheim zurück. Der Verkauf der Bäckerei wurde nach acht Monaten rückgängig gemacht.
Die Vollwertbäckerei Schwarzmeier sollte zunächst durch einen neuen Inhaber die gewohnt hohe Produktionsqualität aber auch das redliche Preis- und Lohnniveau weiterführen, um Michael Schwarzmaier einen neuen Abschnitt und Weiterentwicklung des Backhandwerks zu ermöglichen. Daraus wurde nichts. Der Grund dafür war, dass es mit dem vereinbarten Kaufpreis nicht geklappt hat. Und zudem, so Michael Schwarzmaier, wurden die im Vertrag festgeschriebenen Standards des Betriebs gegenüber dem 23-köpfigen Personal und den Kund*innen nicht eingehalten. All das Grund für Michael Schwarzmaier vom Kaufvertrag zurückzutreten.
Redlichkeit gegenüber den 23 Mitarbeiter*innen, Kund*inne, Partner*innen, Preisfindung und Qualität bilde das Verständnis sämtlichen Handelns der bayerischen Vollwertbäckerei, betont Michael Schwarzmaier. Und fügt an, dass die 25-jährige Partnerschaft mit dem Demeter Landwirt Joseph Frankl und seinem Frankl Hof in Eitting seit jeher durch seine umfangreiche Kornvielfalt die Basis aller mit natürlichem Vitamin B 1 angereicherten ökologischen Backwaren bilde. „Eine einzigartige Konstellation mit Mehrwert für Kund*innen und Handwerk in Weilheim“, sagt der 54-jährige Bäckermeister. Ebenso seien und sind die seit über zehn Jahre tätigen Mitarbeiter*innen in der Bäckerei in Peiting und dem Ladengeschäft mit Nostalgie Café in der Pöltner Straße 10 in Weilheim Herz und Seele der bayerischen Vollwertbäckerei von Michael Schwarzmaier.
Um all dies wieder den treuen Kund*innen und Mitarbeiter*innen der bayerischen Vollwertbäckerei bieten zu können, sind Michael und Manuela Schwarzmaier glücklich, wieder ihre Werte in das Weilheimer Backwarenhandwerk einbringen zu können. Bis die Schwarzmaiers allerdings wieder in die alten Wirkungsstätten zurückkehren können, produziert und verkauft das Team in Starnberg in Tonis Backstube in der Weilheimer Straße 15 sowie in der Bachbräu-Passage – Passage 10 in Weilheim mit Unterstützung des Musikhaus Schwinghammer. Ein ganz besonderer Dank gelte zudem Susanne Schäbitz und Gusti Kuhn sowie Sprenger-Prestele für deren Unterstützung und Vertrauen während der achtmonatigen Achterbahnfahrt seit dem Verkauf der Bäckerei.
Was indes die Preise für die Backwaren anbelangt, so erinnert Michael Schwarzmaier an seinen Opa Willi Schwarzmaier der immer gesagt habe „eine Breze darf nie mehr als eine Briefmarke kosten“. Das wären dann derzeit 85 Cent.
